种类

目前市场上出现多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。

其它类似产品：真空保鲜柜，真空保鲜箱，真空保鲜桶，真空保鲜罐及高真空保鲜柜。

还有各类防氧化、防腐烂、防霉变、防虫等保鲜设备。

功能

市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部减慢活动速度，起到延长保质期作用的。

冷藏柜，保鲜柜，制冷展示柜，冷藏陈列柜是耐用消费品，所以您应该选择质量可靠的冰箱。随着我国冰箱产业的升级换代，各牌子电冰箱制造质量方面的差异已经很小，在衡量电冰箱质量时，不妨多从技术档次和原材料使用两个角度来考虑。冰箱是制造工艺比较复杂的家用电器，其设计水平和生产工艺对冰箱的质量影响很大，技术起点高的厂家生产的冰箱质量有保证。零部件特别是关键部件的选用对冰箱的使用寿命影响很大，优质冰箱一般选用纯铜管、进口涂复钢板等优质部件，保证制冷系统的寿命和冰箱的防锈能力

优质保鲜柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。虽然商用压缩机的价格比家用型压缩机价格高，但故障率却低于千分之二。

超市保鲜柜电源必须使用独立插座，插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定A数，插座必须可靠接地；

超市保鲜柜电源一般使用220V、50HZ单相交流电(也有些380V)，电压范围为187-242V，电压不稳定时请使用五倍功率以上的稳压器；

超市保鲜柜除霜由微电脑自动控制，冷柜将自行停止运转进入除霜状态(注意：除霜时温度轻微上升属于正常)，除霜结束冷柜自动进行制冷运行。

为节约用电，应尽量减少开门次数，并缩短开门时间。