咨询人：菲菲老师 电话:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

重庆烧鸡公是重庆市一带的汉族传统名菜，此菜美味可口，麻辣鲜香。烧鸡公是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅经久不衰的经营精华，又具有百吃不腻、不厌的特点。给人带来越吃越能感受到重庆四川一带美食丰富的一到名菜。重庆烧鸡公能够在短短的一年时间里风靡上海，并用不到3年时间牢牢抓住全国至为精密的上海人的胃，其主要原因在于其它的独特配方和精良的制作工艺。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

我们诚飞的教学内容：

1、酱料，如何使用天然香料，以及豆瓣酱、黄豆酱、泡椒、花生酱、海鲜酱、牛油、猪油、菜籽油、调和油等食材炒制鸡公煲专用酱料。

2、腌制料，如何使用鸡精、柱候酱、蚝油、老抽、大蒜汁、盐、味精、黑胡椒粉等食材制作腌制料，使食材更美味

3、原料处理，鸡肉、食材的处理方法、技巧等知识

4、腌制，用厨训烧鸡公的秘制配料腌制鸡肉以及羊肉等食材的去腥等知识

5、炒制，如何炒制鸡肉食材。这里重点学习掌握炒制方法、技巧；调试口味，搭配配菜等知识

6、配菜、各种配菜的处理方法、加工

7、高汤的制作技术

我们的优势和理念：

@规模大，师傅多

1、一千多平方米场地，专业操作台。多位专业师傅现场手把手教学。

@全国连锁，有45家分校

2、全国多家分校，连锁更放心。可享受三年技术免费升级，终身技术保障。

@来校学习，食宿全包

3、来校学习提供学员宿舍不收取任何费用，三餐由学校提供专门的工作餐。

@免费专业开店专业课程

4、每周两次免费开店指导课程，为您开店保驾护航。

@一对一指导，随到随学

5、一对一名师指导，随到随学，学习时间灵活，可间断学习，不限制学习时间，学会为止。

@技术无保留，全部传授

6、 技术毫无保留、全部传授，绝不忽悠。

@味型把控，灵活运用

7、味型可根据不同地域不同季节不同人群的口味进行调整，打破地域限制。

@终身帮徒，绝不推辞

8、一日为师，终身帮徒。出师后遇到问题可随时咨询师傅方法。

只有你想不到的，没有我们可欣教不到的！

咨询人：菲菲老师 电话:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)