快餐连锁店快餐真空预冷机

大昌熟食品真空冷却机结构特点：

1、真空室、门、外壳均为不锈钢。

2、极限真空度10Pa。真空室内压力显示、控制范围：100,000Pa～100Pa

3、预冷温度 0℃～20℃，在此范围内可以调节、控制。

4、预冷时间＜30 Min.。冷却时间自动以分记录并显示

5、PLC和触摸屏控制，显示温度、压力和时间

6、有防装置

7、设有“温度控制”和“时间控制”两种模式，可任选其一种模式操作

8、真空泵和制冷压缩机均为外知名品牌

9、有四个车轮，便于在地面移动

适用于熟食保鲜，及冷鲜肉保鲜和水产品保鲜等：

熟食类速冷机

熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等）生产必须经过冷却工艺。熟食品生产加工后温度很高，选用真空快速冷却，可以保持原质原味。 熟食品真空冷却技术完全不同于传统冷却方式。它能使食品在全封闭的不锈钢箱体内实现无菌化冷却，既避免了“二次污染”，又可以的冷却速度渡过食物在30--70 ℃之间的快速繁殖带，并且可以实现食品中心和表面同时冷却至预期温度，程度地保证了冷却的快速性和均匀性，大大提高了食品的品质和性，延长了保质期。

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